Bottega 意库

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三里屯北路 81号

Bottega意库于2014年在三里屯酒吧街深巷内开张,有那不勒斯最具盛名的Pizza大师之一Salvatore Salvo的两个孙子坐镇,从工艺、食材到烹饪器具方面都一丝不苟,致力将最原汁原味的意大利那不勒斯美食带给每位饕客。

 

罗马风格的pizza放在现代工业制作的金属烤箱里烘制,而那不勒斯的传统pizza却是在手工堆砌的石头烤炉里接受历练,除此之外“00”级别的面粉和新鲜的酵母也是那不勒斯pizza马虎不得的细节;用从维苏威火山土壤里种出来的番茄来做饼面上的番茄酱,和坎帕尼亚地区的mozzarella芝士更是将pizza的整体味道推向巅峰,口感醇厚绵长又充满异域惊喜,和你之前所吃过的pizza都不一样,但试过一次,就会一直惦记着,永远忘不了了。

 

Bottega坚持从意大利当地寻找新鲜优质的食材,从纯粹的小麦麦芯磨成的“00”级面粉,到San Marzano番茄的物色,从细腻香甜的mozzarella芝士,到每一瓶良心挑选的意大利葡萄酒,每一个细节都带着强迫症式精挑细选。

 

意大利人和中国人很像,“家”的概念尤为根深蒂固,意大利男人尤为爱妈妈,有妈妈做的饭就有了家的感觉。Bottega同样把意大利那不勒斯的“家”精髓注入到食物中去,每一位食客都能如同家人般享受不仅仅是pizza,而是意库的餐单上每一道意大利经典的、用爱烹饪出的菜肴。

 

地点名称: Bottega 意库
联系方式:
营业时间: 那里花园店:周一至周日12:00-23:00 金尚店:周一至周四,周日11:30-22:00 周五,周六11:00-22:30
地址: 朝阳区 三里屯北路 81号 那里花园 2楼