四方三川 by Mercedes me

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南三里屯 1号
四方三川位于 Mercedes me 三里屯体验店二层,以“孔明灯”为设计元素的灯饰,将中国元素巧妙地运用现代手法呈现出来,加上金铜色系的墙壁配以柔和的灯光,烘托出雅致的用餐氛围。在保留经典菜品的同时,厨师从四川各地名菜小吃中寻找灵感,巧妙地将川式料理的精华与粤菜少油少盐的烹饪理念相融,并将川菜口味进一步升级,菜品涵括凉菜、汤品、海鲜、肉类、煲仔、蔬菜和甜品,让菜品视觉的层次感与味蕾的冲击感得到最大程度的体现。

秋葵养生牛肉,一改秋葵一贯的黏稠口感,将其自然风干,并研磨出细腻粉末,使其产生特殊的香气。澳洲进口牛腱肉经过多道工序,最终蜕变成近似肉干的模样,口感上却不失柔软。牛腱肉被秋葵粉充分包裹,入口清新不腻口,细细咀嚼还能尝出些许海苔的味道。

松茸炖母子鸽,将乳鸽与淮山、松茸等营养丰富的食材烹煮4个小时,出锅前最后一刻放入鸽子蛋,使其吸收乳鸽的鲜味,再添置一小撮枸杞,使汤汁味道愈发浓郁。

鲜花椒山珍海鲜烩,取用水煮肉招牌的汤汁,用丝瓜,蟹味菇,金针菇等配菜作底,鲜嫩虾球、带子、花枝片与肥美鲈鱼肉片借着汤汁,得到升华,鲜嫩的口感被最大化,上层铺设的线椒与鲜花椒被蒸汽缓缓熏制,滋味浸入汤汁,麻辣鲜香。还有蜀南红袍多宝鱼、罗勒烧椒牛仔粒、招牌裂纹包,每一款都匠心独特,值得一试。
地点名称: 四方三川 by Mercedes me
联系方式:
营业时间: 11:00-14:30,17:00-21:30
地址: 朝阳区 南三里屯 1号 Mercedes me 三里屯体验店 二楼