一品淮扬中餐厅 Yipin Chinese Restaurant

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建国路 93号

一品淮扬中餐厅坐落于北京万达文华酒店6层,拥有8间专属包间和一个开放式用餐区。由杰出的淮扬菜系烹饪大师, 北京万达文华酒店行政总厨蒋应荣主理。餐厅环境雅致而静谧,充满江南特有的诗情画意以及柔情与细腻,为您倾心营造私密高端的用餐氛围。餐厅服务热情、细致周到,服务礼仪典雅端庄,让您在享受舒适的环境,品尝正宗美味的同时,享受高标准用餐服务。

 

蒋应荣师傅在餐饮行业已逾四十载,自1994年起担任五星级大酒店行政总厨,凭借对烹饪艺术的热爱和钻研,以及对细节孜孜不倦的追求,他所打造的淮扬菜都堪称精品。蒋师傅的代表菜品有“烧汁银鳕鱼、清炖狮子头、金陵盐水鸭、石锅板栗焗牛尾、淮扬清汤佛跳墙“等,口感独特,鲜嫩味醇,久食不厌。

 

淮扬菜是中国的传统八大菜系之一,起源于淮河和扬子江流域自然的烹饪风格,在江苏省淮安,扬州和镇江地区尤为重要。淮扬菜十分讲究刀功,菜品样样精细,菜品形态精致,滋味醇和;在烹饪上则善用火候,讲究火功,擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒;原料多以水产为主,注重鲜活,口味平和,清鲜而略带甜味。淮扬菜的一大特点是尊重食材本身的原汁原味和营养价值,这一原则决定了从刀工、烹饪方式直到最后的味道。

地点名称: 一品淮扬中餐厅 Yipin Chinese Restaurant
联系方式:
营业时间: 11:30am-2:00pm 5:30pm-10:00pm
地址: 朝阳区 建国路 93号 万达索菲特大饭店 6层