八婆功夫麻辣馆 Bapo Kungfu Spice

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霄云路 霄云后街

八婆功夫麻辣馆,来自川式麻辣烫(串串香)的发源地——四川省乐山市牛华镇。这家店在当地已有30年的历史,论及麻辣烫的创始人,当地人都会提到“八婆”。《舌尖上的中国3》第二集里,就详细讲述了“牛华八婆麻辣烫”的故事。


从四川乐山牛华来到北京的霄云街,八婆功夫麻辣馆与印象中的麻辣烫、串串香不同。清雅幽静的环境,仿若置身咖啡馆。餐厅的一层一派热闹景象,楼上却另辟蹊径,曲径通幽。


餐厅的大厅能够容纳80人就餐,此外还有能够容纳15人的明星包房,以及180平的露台和外摆区域。为了满足追求品质的顾客,餐厅还准备了多款最受大众喜爱的鸡尾酒、洋酒和进口扎啤等。 自20173月底试营业以来,不但食客络绎不绝,而且受到了众多影视音乐明星的追捧,被大众点评评为霄云路明星店, 北京市餐饮消费者协会也曾授予八婆“老百姓信得过的品牌”证书。


八婆所使用的底料,主料是四川传统植物菜籽油与牛骨汤,辅之数十味香料,每天早晨熬制两个小时而成。它与牛油火锅的主要区别,就是好吃还不上火。将大把竹签穿起的新鲜肉品和蔬菜放进翻滚的骨汤中,稍待片刻,用筷子一捋,菜就纷纷掉落味碟中。咬一口,味蕾在腾腾的热气中得到彻底的满足。美味、健康、不上火的串串香,口感丰富,老少咸宜。在八婆大饱口福的时候,仿佛可以听见川妹子又辣又甜美的声音说:愿做一根竹签签,把你串在心尖尖。

地点名称: 八婆功夫麻辣馆 Bapo Kungfu Spice
联系方式:
营业时间: 11:30am-02:00pm; 05:00pm-02:00am
地址: 朝阳区 霄云路 霄云后街 15号