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“法兰德斯厨房叛军”客座华尔道夫京城品鉴比利时美食

2019年9月4日,“法兰德斯味道”厨房叛军客厨品鉴会在北京华尔道夫酒店举行。


201994日,“法兰德斯味道”厨房叛军客厨品鉴会在北京华尔道夫酒店举行,来自比利时的米其林二星主厨Tim Boury为到场嘉宾,带来了纯正地道的“法兰德斯味道”。

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活动现场,来自比利时法兰德斯的品牌KiplingVEDETT也为大家带来了比利时的名片——时尚和啤酒,而海南航空北京、上海、深圳三地直飞布鲁塞尔的航班,则让“艺术之邦“法兰德斯不再遥远。

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来自比利时的名誉星厨Tim Boury游历广泛,并两度荣膺Gault & Millau美食指南“年度最佳厨师“,这位”法兰德斯厨房叛军“秉承品质至上的烹饪理念,妙手演绎精致料理。在94-7日期间,你可以到北京华尔道夫酒店鸢尾宫1893,与Tim Boury一起来一场比利时美食之旅。

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每一个法兰德斯人都钟爱美味,那里有薯条、啤酒和巧克力,同时还有更多美食。年轻的大厨们正在厨房里不断创新,努力不浪费任何食材,并且尝试使用本地原料;巧克力制造商们也在重新定义经典的夹心巧克力;街头小吃则开始遍布法兰德斯的大街小巷。

在法兰德斯美食界有一个特殊的群体——“法兰德斯厨房叛军”。“厨房叛军”集结了几十位主厨精英,虽然每个人的年纪都不到35岁,但他们凭借自己对美食文化的热忱与痴迷,将创意、改良、创新、特色带入厨房,让美食界为之震撼。

提到,首先会联想到的大多是叛逆、反叛,不走寻常路。对于这些叛军大厨来说,我们可以将理解为回归。随着世界的发展,越来越多的技巧和花样被融入菜品,一些中看不中吃的奢华餐厅让我们忘了食物本身的味道。厨房叛军合力齐发,以开放探索的心态,寻找最特别的味觉搭配,用心雕琢食物的美感,还原、凸显食物最本真的味道。

除了Tim Boury之外,今年还将有几波“叛军大厨”来到北京,95-7日,Timothy Tynes将在TRB Hutong为你奉上一场丰盛的美食盛宴、感官愉悦以及味觉惊奇。而今年11月及12月,主厨Marti jnDefauwLaurens Snykers将先后来到北京客座TRB,为大家奉上纯正的“法兰德斯味道”。

 

“美食界奥斯卡”将登陆法兰德斯

在美食届,除了米其林,最受关注的评选应该就是“美食界奥斯卡“——世界最佳50餐厅评选(The Worlds 50 Best Restaurants Awards)了。2020年,这一颁奖盛典将来到比利时法兰德斯。届时,一系列美食活动将在安特卫普陆续展开。

“世界最佳50餐厅”自2002年开始评选,每年来自全球的1000多位美食作家、美食批评家、厨师、餐饮老板和美食家,每人提出10个候选餐厅,之后再投票产生排行榜。这一“美食界奥斯卡”每年都吸引了来自世界各地的顶级厨师、餐厅老板、挑剔的美食爱好者和美食旅行者。

2019年世界最佳餐厅的评选中,法兰德斯有三家餐厅入选。Peter Goossens Hof van Cleve排名上升20名,重返“世界最佳50餐厅”。而位于安特卫普的Nick Brils The Jane排名第99,根特的Kobe Desramaults Chambre Séparée则排名第111位。

比利时法兰德斯拥有97家米其林星级餐厅,可以说是全球顶级美食的集聚地之一。所以想在法兰德斯品鉴顶级美食,是可以轻松实现的。而且,法兰德斯的诸多美食,可以满足不同的预算需求。所以说,真正的吃货一定要到比利时法兰德斯!

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除了美食,法兰德斯还有时尚和啤酒

“法兰德斯味道”厨房叛军客厨品鉴会的成功举办,也离不开合作伙伴的大力支持。如今,前往比利时法兰德斯已经变得非常便捷,而除了美食之外,时尚和啤酒也是前往法兰德斯不可或缺的体验。

 

北上深直飞布鲁塞尔海航拉近中比距离

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海南航空现已开通北京、上海、深圳三地直飞布鲁塞尔。2018年深圳—布鲁塞尔航线的开通将助力两国共享“一带一路”倡议带来的红利,为旅客往返中国、比利时及欧洲各国带来更多便利。海南航空布鲁塞尔直飞航线采用豪华宽体客机执飞,客舱布局宽敞舒适,公务舱配备 180 度平躺座椅、海品空厨(Hai Chef)系列特色餐饮、海享好梦(Hai Dream)系列高端寝睡用品,全舱配备海玩娱乐(Hai Studio)系列娱乐产品和海阅视界(Hai Vision)专属杂志,旅客可尽享云端舒心之旅。此外,为了方便旅客出行,海南航空与境外航空伙伴合作推出丰富的联运产品,方便旅客便捷抵达更多目的地。同时,海南航空还推出了公务舱车接送、国际套票等产品,为旅客出行提供更加便捷的选择。

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即日起至20191231日期间,凡购买海南航空北京—布鲁塞尔、上海—布鲁塞尔、深圳—布鲁塞尔航线的旅客,均可同时获赠(购票时须提出)荷兰铁路公司承运的比利时至荷兰罗森达尔、多德雷赫特、鹿特丹、海牙、阿姆斯特丹机场及阿姆斯特丹市中心的单程或往返铁路客票。


Kipling带你感受“法兰德斯时尚”

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时尚是比利时法兰德斯的另一张名片,这里有走出了“六君子“的安特卫普,而包袋品牌Kipling也诞生于这座“时尚之都”。Kipling2018年推出了Live.Light的品牌理念后,今季与中国最炙手可热的独立设计师 Angel Chen陈安琪合作,为品牌标志性的包袋创作了大胆新颖的设计,推出全新Kipling x Angel Chen 限量合作系列。

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中国独立设计师Angel Chen陈安琪式的中国传统细节韵味,与Kipling全新Live.Light品牌理念相结合,使本次合作充分地展现了中西文化的创新融合。通过Kipling x Angel Chen 限量合作系列,Kipling鼓励大家坚持真我,拥抱不同与多样性,在繁忙的城市生活中也能保持好奇,发现自由快乐、充满生命力的生活。这也是Kipling为吸引中国千禧新时代的消费者所作出的战略调整。


做比利时啤酒的“弄潮儿”

许多爱好啤酒人士将比利时视为啤酒的故土。特别是法兰德斯的啤酒酿造传统可以追溯到很多个世纪以前,并且这些传统方法时至今日仍然影响并且启发着现代啤酒酿造。在2016年,比利时啤酒文化更是入选联合国教科文组织世界非物质文化遗产名录。

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为了让中国消费者更好地体验比利时啤酒,今年VEDETT在中国正式推出VEDETT白熊啤酒500ml罐装(VEDETT WHITE 500ML CAN),身为啤酒界“弄潮儿”的一员,也是VEDETT系列中最受欢迎的酒款,在始终保持新潮态度的同时,白熊啤酒致力于为消费者带来更棒、更便捷的品饮体验。

VEDETT白熊啤酒罐装颜值升级,100%比利时进口不变,蓝、白、黄三色经典前标设计搭配哑光瓶身,高级感倍增,随时随地一拉开罐,即刻享受清爽怡人的柑橘滋味,将“潮”凡魅力进行到底!

 

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