北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅敬献早春新品滋养之飨

春回大地,万物复苏,正是探索新鲜食材、食享时节的好时节。

春回大地,万物复苏,正是探索新鲜食材、食享时节的好时节。为了不辜负这份春天的味道,北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅主厨潘东财师傅精挑细选早春应季食材,与海鲜创新融合,为京城食客打造纯正粤式春意,开启“一年之计在于春”的全新味蕾之飨。

潘师傅带领玉餐厅的优秀厨师团队甄选当季新鲜食材,包括有机农场采摘的春笋、香椿等清新鲜嫩的春蔬,以及春季肥美的笋壳鱼,将春天的味道发挥得淋漓尽致,用滋养新嫩的应季蔬食开启早春好滋味。

玉特色前菜拼盘

在舌尖毫厘处捕捉变化微妙的食味精彩,鲜香与清爽萦绕于口中,充分感受餐碟上的春意。

竹笙枸杞炖鸽蛋

特色菜品包括滋补养生的竹笙枸杞炖鸽蛋,精选云南野生竹笙搭配老柴鸡、上骨、猪肉,加枸杞温火慢炖六小时,加入滑嫩鲜美的鸽蛋,小酌一口浓郁香甜,清淡温补。

香甜清脆的鲜春笋蒸笋壳鱼,选用当季鲜嫩的春笋与肥美的笋壳鱼,运用最简单的烹饪手法,蒸出笋壳鱼与春笋最本真的味道,在鲜与甜的相得益彰中开启早春第一口鲜活味道。

炖雪梨拼美点

最后,一盏雪梨炖银耳,甄选优质银耳、枸杞及冰糖加入雪梨盏中,文火慢炖,清肺润燥,在一丝丝甘甜中结束美好的一餐。

自制手工罗汉菠菜面1


无暇美玉代表美好和高贵。在玉餐厅,像品味玉一样享受中国美食,潘师傅拥有丰富的从厨经验和高超的粤菜烹饪技巧。秉承一贯的“精益求精”理念,坚持用高品质食材创造美味,为宾客打造味觉与视觉的双重饕餮盛宴。

玉餐厅春季赏味菜单
赏味期限:2019年2月25日至4月30日
详情垂询及预订:86-10-5908-8111

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