TO甄选 | 这家餐厅的BBQ好评如潮,原来是“国宝级”烤箱在加持!

一家以精致为格调的好餐厅,菜单上的选择并不需要太多,只要有两三道拿得出手的看家招牌,就足以笑傲整个江湖。

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要是没有熟客带着,就是从这家店的楼下路过200次,估计也不会发现在东直门这么繁华的地界儿,还有一家这么隐蔽的店。

从毫不起眼的门口进来,直到走进电梯的那一刻,闻到的还都是楼上飘来的香喷喷的麻辣火锅味儿,实在忍不住怀疑自己到底是不是真的走错了地儿。



                            一秒穿越,重回地中海


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电梯门打开的一瞬间,有种穿越了时空的感觉。FRESCO简洁的LOGO在柔和的橘色灯光衬托下,散发出温暖优雅的气质。 




店内的整体气质也是一脉相承的好品位。木质餐桌搭配湛蓝色座椅,高度还原了传统地中海欧式设计风格,相比大家所熟知的蓝白配色,更多了几分高级感。



大厅之外,还有独立分开的大型包间,供多人聚会使用。传统欧式长桌搭配鲜艳的红色靠椅,古典正式又不失格调。细问之下,才知道是由著名的室内设计师Phil Dunn的专业团队——NAO设计工作室精心打造,也难怪看着颇有几分熟悉。

 

                          “国宝”烤箱,还原绝佳风味




一家以精致为格调的好餐厅,菜单上的选择并不需要太多,只要有两三道拿得出手的看家招牌,就足以笑傲整个江湖



在主打地中海BBQ的FRESCO,食材绝对是一等一的好。来自澳洲的Rangers Valley是一家有着200年专业生牛养殖、精品牛肉出品的专业品牌,这里出品的牛肉以极优的品质、艺术品般柔美细腻的雪花纹理、不可思议的柔嫩质感,以及独有的滋味,享誉全球。



为了满足老饕们的口腹之欲,餐厅准备了从菲力到下肩胛翼板肉,不同等级、不同部位、不同熟成方式等十多种选择。全部冷链运输到餐厅,肉的美味被最大限度地保留了下来。 



让所有食客都交口称赞的秘诀还不止于此,如果你去跟服务员悄悄打探一下,就会知道,这里有着全北京都找不出几台的西班牙“国宝级”Josper烧炭烤箱。Josper烧炭烤箱把炭烤架和烤箱完美地组合在一起,采用高温料理食材,将食材密闭处理,同时烟熏和烧烤,将柴火(炭火)的附加价值加进食材中,最终得到的,就是具有完美口感的地中海传统美味。 




经过Josper烤制的牛排,只需轻轻一刀划开,细腻的纹理之间,肉汁丰盈,多少溢美之词都不过分。 



或者你更喜欢的是烤海鲜鲜甜的滋味,配上一杯喜欢的葡萄酒,再惬意不过。



至于更受主食爱好者喜欢的海鲜饭,料多到简直要溢出来的程度,一勺子下去,海鲜比饭都要多,真是大满足。



                               卓越食材,物稀却不贵



当然,除了高品质的BBQ,FRESCO还有诸多从地中海地区搜罗来的海鲜珍品。常见的生蚝、龙虾等自必不说,法国活蓝龙虾西班牙绯红虾就一定不能错过了。



作为世界厨房中最受青睐的海鲜食材之一,绯红虾以独树一帜的巨大体型以及鲜红的颜色而久负盛名。绯红虾生活在低温纯净的地中海深海海域,有着相当于普通野生虾10倍的浓香虾味,加之食材新鲜而汁水饱满,滑嫩可口,鲜甜得让人欲罢不能。



这么棒的餐厅,你肯定觉得要贵死了吧?不好意思, 贵 ,在FRESCO是不!存!在!的。用老板的话说,“开店压根也不是为了挣钱,纯粹就是因为爱吃所以跟大家分享一下”,要不然菜单上的价格怎么会亲切得好像天天都在“双十一”




有这样的好事儿,不分享给爱吃的你怎么行。

另外悄悄说一下,来这儿的明星超多,FRESCO基本就跟他们的食堂差不多,没准你去了,就能看见自己心仪已久的爱豆。这种福利也是没sei了!








地址:朝阳区东直门外大街27-1号

电话:6461 8100

营业时间:周一至周日,18:00-23:00

人均消费:600-800元



“Time Out甄选”是Time Out品牌在创立50周年之际,由中国团队结合了Time Out半个世纪的品牌影响力、媒体平台影响力、全球城市生活资源、圈层和社群资源, 推出的全新餐饮品牌计划。Time Out甄选打通了Time Out旗下全部平台资源,同时充分开放了包括《新旅行》《新旅行》机载杂志在内的姊妹平台资源,与优秀的餐饮企业实现1+1大于2的势能

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