邂逅一场春日甜蜜下午茶

春天,怎么能少得了一场甜蜜的下午茶呢?

脆、软、绵、甜、酸……这些味道层层递进的微妙感觉,是大多数人喜爱下午茶的原因。而春天,怎么能少得了一场甜蜜的下午茶呢?TO君已为您总结到位,先来过个眼瘾吧。文/Janna


1.来一口“诺金”柠檬



前段时间TO君快被今年的“新网红”——诺金柠檬(108元),给刷屏了。七堇年曾经说过“隐忍平凡的外壳下,要像果实般有着汁甜水蜜的肉瓤。”而诺金柠檬不仅内“芯”丰富,柠檬外壳也生动逼真。用小火精心熬制出的柠檬皮,与慕斯完美交融,一口下去竟有点儿时柠檬糖的味道,酸酸甜甜中带着岁月的回忆。



其它甜品也不逊色,液氮提拉米苏(108元)在使用经典原材料的同时,还突破了传统的绵软质地。在零下200度的液氮中制作而成的提拉米苏,不仅拥有坚硬的外壳,还保留着绵软的核心。口感上的软硬变化,温度上冷热的交替,味道上Espresso的苦涩,乳酪鲜奶的稠香以及可可的干爽巧妙地融为一体。 



苹果挞(98元)选用优质的诺金苹果制作而成;熔岩巧克力配夏威夷果仁冰淇淋(98元)里可以同时体验冰火两重天的感觉;渍草莓罗曼诺夫(98元),在品尝草莓清香的同时,还能体会到绵长的酒意。

地址:朝阳区将台路甲2号诺金酒店大堂吧

时间:每周四及周五14:00-18:00

电话:5926 8281



2.颜值赛高的“因缘庭”干冰大法



因缘庭今年新推的下午茶甜品,以传统的法式甜点为主的同时,加入了现在很流行的“干冰”元素,再配上时令的水果,只想说一句“颜值赛高”。缭绕的雾气让人感觉仿佛踏入了三月江南的烟雨中,在感受这铺面而来的春意时,还能满足舌尖的快感,这种时候,只想应景地慵懒下去。



颜值虽高,品质也不差。烤乳酪蛋糕选用的都是进口新西兰乳酪,入口即化,甜而不腻;抹茶泡芙将日式抹茶与法式甜点巧妙结合,赋予了抹茶清新之意;作为法国人招待贵宾的摩卡巧克力挞,一直是下午茶里不可或缺的点心,摩卡淡淡的苦、慕斯的甜、酥脆的壳,这种复合式口感,绝对让您爱不释手。



芒果奶冻则是对意大利传统甜品Panna cotta的改良,在传统配方的基础上又加入了芒果的味道,入口十分Q弹,适合和朋友一起share。司康饼一直是传统英式下午茶的主角,一定得配上这里的奶油和草莓酱来吃。最后,来点儿新鲜的奶油草莓沾比利时巧克力酱,好吃到就算长肉也停不下伸向它的手。

地址:北四环中路27号盘古七星酒店一层因缘庭

售价:188元+15%/位

电话:5906 7512



3.速度与激情的“潮”跑下午茶



北京长安街W酒店与迈凯轮跨界设计的这款“潮”跑下午茶,将美食和超跑联系在了一块儿,不失为一种新潮。吃下一款迷你版的迈凯轮跑车的同时,还能玩赏F1赛车迈凯轮车队的头盔。



下午茶里的橙子奶油芝士蛋糕,天然的甘甜配上浓郁顺滑的口感,放在精致的小滑板上,搭配着迈凯伦跑车的巧克力片,炫酷又诱人;采用传统高浓度巧克力做法的巧克力沙架蛋糕,甜而不腻,外形酷似F1赛车;鲜虾牛油果配番茄莎莎及芝士,是牛油果和月鲜虾的完美结合,美味与美容一个都不少;墨西哥蔬菜卷则是素食者的最爱。



鹅肝酱配香橙杰力坚果碎,将可口的鹅肝搭配营养丰富的坚果、及新鲜果汁制成的杰力,别有一番滋味。还有格兰诺拉配酸奶及鲜果薄荷、杨枝甘露,以及栩栩如生的超跑仪表盘蛋糕,每一口都带给味蕾满满的幸福感。


地址:朝阳区建国门南大街2号北京长安街W酒店

售价:298元/套(两位)

电话: 6515 8855 



4.三生三世“桃花醉”



也许是受到了前段时间的热播IP剧《三生三世十里桃花》的启发,或者是恰逢北京桃花盛开。总之,纵然见不着那情谊缱绻的十里桃林,但金茂威斯汀还是为大家带来了一场桃花灼灼的“桃花醉”下午茶。



一眼望过去,满满一片让人心动的粉红色就是这场下午茶的主色调,加上侵入味蕾呼吸间的桃花香,只想醉倒在这片“桃林”里。宛若花朵的桃花醉芝士、桃色马卡龙,勾起少女心的桃林酸奶棒、巧克力慕斯配桃酱、内敛的蜜桃瑞士卷、精选提子司康饼配奶油、草莓酱等,无不让人目光难移。再看墨鱼汁黑面包和烟熏三文鱼的翼族三明治,香草面包和烟熏火腿的天族三明治,还有白面包和眉间一点红的烟熏红甜椒制成的素素三明治,仿佛又回到了“三生三世”动人的情愫中。

地址:朝阳区东三环北路7号金茂北京威斯汀大饭店

售价:268元/套(两位)

电话:5922 8888

时间:即日起至4月30日



5.为少女心而生的“Berko”



Berko近日新推的下午茶,不仅有少女们最爱的French size cupcake,还有新鲜烘焙的春季Macaron马卡龙。最值得推荐的是,为了这套少女心满满的下午茶,Berko特意订购了Design in Seattle的美国品牌Rosanna的可爱餐具。



其实喝一个下午茶,绝不是只为了吃那一两块甜品而已。Berko 将美式 Cupcake 改良后,摇身一变成为了自家的经典Mini Cupcake,而且,配香槟杯还是精致茶具,餐盘是 Undergrowth 还是 Rosannainc,座位是摆满鲜花还是洒满阳光……这些下午茶慵懒美照里的重要因素,都可以由您自己决定 。



下午茶包含四只Berko经典Cupcake,两颗春日马卡龙,一壶法式调香茶或一瓶桃红气泡酒。这些都不喜欢喝的话,来两杯咖啡也是可以的。下午茶已准备到位,就差举起甜品和餐具拍照了,Cupcake拥有很多适合给甜品凹造型的小巧瓷盘,几个元素在一起,可爱加倍!Bonjour、红桃A、粉色桃心、蓝白条纹和Oh,You pretty thing……在Berko的下午茶时间里,化身为美美的小公主吧。

地址:朝阳区三里屯太古里北区15号楼 Berko

电话:6464 0464

售价:468元

营业时间:10:00-21:00



6.来“菜园”吃个“土”



TO君为天天说着要剁手、要吃土的您,找到了下午茶里最好吃的“土”。这场充满童趣的欢聚时光主题下午茶,已经在华彬费尔蒙正式“上线”。



土壤可以吃,花盆可以吃,贴满了密密麻麻孜然麦片南瓜子的琼脂也可以吃。春意盎然的摆盘方式,趣味的设计,从传统的英式司康、富有营养的特色多层烟熏三文鱼,到口感醇厚的马卡龙、“盆栽”巧克力球等,多重口味层层交织,这份“绿色”的下午茶,才是春天的正确打开方式。

地址:朝阳区建国门外大街永安东里8号华彬费尔蒙

电话:8507 3619

售价:398元/份(四人左右享用)



7.“茶源”的完美中式下午茶



位于东方君悦一层大堂的茶源,有着恢宏的落地观景窗,尤其是当午后的阳光透过窗户洒进大堂时,更显得通透明亮,与窗外巨大的喷泉十分搭配。英式下午茶数不胜数,吃腻了的您听到司康饼也许已经提不起食欲,这时候就适合来东方君悦换换胃口。



北京烤鸭配黄瓜香酥卷筒、香酥芝麻烧饼夹老北京五香酱肘冻、松露宫廷杏仁豆腐……这些熟悉的味道,出现在下午茶菜单里,十分有趣。杜思巧克力驴打滚您可得试试,这中西结合的驴打滚别处可是吃不着的。一般驴打滚内夹豆沙,但这儿用的是法芙娜杜思巧克力夹心,蒸好糯米皮后将巧克力均匀涂抹,然后卷起并裹上芝麻。至于糯米和巧克力在一起的口感嘛……您还是自个儿来试试,绝对不虚此行。

地址:东城区东长安街1号东方君悦大酒店大堂层

电话:6510 9024

售价:168元+15%/两位



Submit your details and vote for our cover
Your name*
Your email*

订阅 Time Out Beijing newsletter

评论